Pasta para modelar

Pasta para modelar

Puedes modelar con muchas masas diferentes, depende completamente de tu gusto. Mi favorita es fondant con CMC/tylosa, otra gente prefiere trabajar con pasta de goma (y hacen cosas maravillosas), que en mi caso solamente la uso para hacer flores o cosas muy finas (como vestidos para las figuritas). El único consejo que te puedo dar es que simplemente tienes que experimentar con esto. Y cuando encuentres tu masa perfecta, puedo asegurarte que el modelado va a ser mucho más fácil :-)

Para hacer la pasta para modelar que suelo usar, primero sigues la receta del fondant extendido. Después añades CMC/tylosa (puedes comprarla en las farmacias), y te queda una masa perfecta para hacer figuras modeladas. 
En cuanto a la cantidad de CMC que necesites depende de muchas cosas: p. ej. del calor de tus manos o de la temperatura y humedad de tu casa (o de la zona donde vives). Necesitarás experimentar un poco hasta que des con la proporción exacta de CMC que requiere tu fondant.

Las cantidades sugeridas en el libro de Maisie Parrish son los siguientes:
250 gramos de fondant extendido
1 cucharadilla de CMC

Toma 250 gramos de fondant, añádeles una cucharadilla (aproximadamente) de tylosa (CMC), y amásalo bien. Déjalo reposar como mínimo dos horas, para ver cómo de consistente queda. Si es necesario, añade un poco más de tylosa y repite el proceso.
Antes de empezar a modelar, amasa bien la pasta de nuevo. El calor de las manos y el trabajo hacen la masa más blanda y maleable, y es más fácil trabajar con ella (así previenes también grietas y roturas).
Si la pasta está demasiado seca (empieza a agrietarse al formar una pelota), añade un poco de Crisco (manteca vegetal), o añade un poco más de fondant (sin CMC).

Mi consejo es que al principio añadas algo menos, y mires tras dos horas (o al día siguiente, es lo que hago yo) qué tal queda. Si hace falta añadir un poco más siempre estás a tiempo, y una hora más tarde estará listo.
Lo que suelo hacer yo es tomar unos 150 gramos de fondant (más fácil de amasar para las manos) y añado una pizca de CMC. Lo dejo reposar unas horas o hasta el día siguiente y veo qué tal está la masa. Si todavía está demasiado blanda, añado un poquito más de CMC.

¿Con cuánta antelación puedo hacerlo?
Puedes hacer el fondant con una semana de antelación, e incluso más, si quieres. Lo que sí te aconsejo es que no lo hagas con demasiado tiempo. Recién hecho tiene la estructura óptima en cuanto a elasticidad y consistencia.
Yo no haría la pasta de modelar con más de un día de antelación. El CMC sigue trabajando en la masa, por lo que la pasta sigue endureciéndose, y haciéndose más difícil de trabajar. También puedes añadirle el CMC por la mañana, para empezar a trabajar después de comer. El CMC habrá hecho su labor en unas dos horas, así que si tienes que añadir un poco más porque quede blando, no hay problema.

¿Cómo tengo que conservarlo?
Envuélvelo bien en film transparente, y guárdalo después en un tupper. Déjalo en un sitio fresco y seco. ¡Nunca lo dejes al sol! Puedes conservarlo unos 3 meses. Si la pasta para modelar se ha endurecido demasiado, puedes ponerla unos segundos en el microondas. Ten en cuenta que el CMC sigue trabajando en la masa.

¿Cómo tengo que conservar las figuras modeladas?
Puedes conservar los animales en una caja de cartón, lejos de la luz y del sol. En un tupper no estarían bien, porque la pasta se ablanda. Así se conserva también el lazo acabado.

¡Mucha suerte con el modelado!