Tartacadabra

Para una buena causa en nuestro pueblo, he hecho una tarta para sortearla. He elegido mi color favorito, azúl turquesa, y añadido un lazo que le da un toque más alegre y bonito.  El tutorial del lazo está aquí: Tutorial del lazo Ya que muchas personas me preguntan como hacer las estrías en el lazo, revelo aquí mi "secreto" ;-), fácil y barato, como a mi me gusta ;-D  Tachán, tachán... uso una vara con rosca :-) Y aquí está la foto de la tarta para el sorteo. Bizcocho de chocolate con relleno de Swiss Merengue Buttercream de vainilla, trocitos de chocolate negro y una capa fina de mermelada de fresa. Espero que haya muchos golosos en el pueblo! ;-)

Para Yara una figura de Littlest Petshop, que son unas preciosidades. Visto que conozco las figuras sólo de oídas, he buscado en Internet un ejemplo. Y me encontré este en la página web de Louise, www.cakejournal.com . Me encantó desde el momento en que lo ví, y decidí a hacerlo con el estupendo paso a paso de Louise. Aquí puedes ver las fotos que hizo Louise del caracolito: Paso a paso del caracolito Por cierto, Louise hace unas tartas superelegantes y además tiene unos tutoriales estupendos. Desde luego merece la pena echarles una ojeada :-) La tarta está hecho de bizcocho de chocolate, relleno de  Swiss Merengue Buttercream de fresa, trocitos de chocolate negro y mermelada de fresa. El caracolito es de fondant con CMC/tylosa (pasta de goma). Espero que os guste :-)

Para la abuela de nuestra vecinita Angelina, que sabía exactamente la tarta que quería: roja con flores amarillas y un pollito :-) Y yo no puedo resistirme a los encantos de una peliroja de 4 años ;-), así que aquí está la tarta diseñada por Angelina. A su abuela la encantó, y Angelina también quedó muy contenta con mi ejecución de su diseño. La tarta está hecha de bizcocho de vainilla con relleno de swiss merengue buttercream de fresa, mermelada de fresa y una capa de lemon curd . La cobertura es una mezcla de mazapán y fondant y el pollito es de pasta de goma. Aquí van las fotos del paso a paso para hacer el pollito.  ¡Feliz primavera! 

Tarta de Manzana con relleno de crema de queso Esta es otra fantástica receta de Stephanie Jaworski, de Joyofbaking.com . ¡Es sencillísima de hacer y una auténtica sorpresa para el paladar! La masa es de shortbread , deliciosamente crujiente y con sabor a mantequilla por los cuatro costados ;-), y el relleno es de crema de queso, cubierta con cantidad de trozos de manzana con azúcar y canela. Se te hace la boca agua sólo de leerlo, ¿verdad? :-) Puedes comer la tarta todavía tibia, y resulta deliciosa como postre, pero lo más rico es comerla al día siguiente :-) Y como Stephanie dice en su página web, en su familia es un plato favorito sin discusión, ¡y aquí entre nosotros también!

Galletas de Primavera Estas galletas son bastante más fáciles de hacer que las Señoritas Margaritas, pero he disfrutado mucho haciéndolas. Como quizá hayáis notado con mis tartas, me pirro por los colores fuertes y vivos, así que me he dejado llevar del todo :-) He agrupado los colores por tonos, lo que da un resultado que me parece precioso, y he añadido las mariposas doradas como detalle primaveral. En realidad este tutorial no hace ninguna falta, pero me quería mostrar con qué cortadores trabajo, y qué truquillos se pueden aplicar :-) ¡¡Espero que os gusten!!

Glasé de Crema de queso Esta es una de las recetas que uso a menudo para hacer "swirls" (espirales) encima de los cupakes. Tiene un sabor delicioso y fresco por el queso y el limón y no resulta demasiado dulce o "mantequilloso". Perfecto para quien que no le guste el buttercream o el dulzor americano. Esta versión del crema de queso es la "europea", con muchos menos de azúcar que la versión americana, pero todavía lo suficientemente estable para hacer preciosas espirales encima del cupcake :-) La receta del cupcake que se ve en la foto la pondré dentro de poco ;-) Por cierto, es un cupcake de caramelo al limón, para que se os vaya haciendo la boca agua ;-) 300 g de queso crema tipo Philadelphia 60 g de mantequilla suave ralladura de 1 limón 1 cucharada de zumo de limón 100 g de azúcar glass (tamizado) Bate el queso, la mantequilla, la ralladura de limón y el zumo de limón juntos y añade poco a poco el azúcar glass. Bate un minuto más haste qu...

Glasé/Buttercream de Chocolate Fugde Esta es una receta de Nigella Lawson , una de las muchas que uso ;-) Ella usa este glasé como relleno de su Bizcocho de Chocolate Fudge (muy rico). El glasé/buttercream tiene un deliciosos y intenso sabor de chocolate (lógico, porque lleva un montón de chocolate), y es muy fácil de hacer. Puedes hacerlo como relleno para tus tartas, pero también para untar las tartas decoradas antes de cubrirlas con una capa de fondant. Yo suelo usarlo como espiral de adorno encima de los cupcakes de brownie , ¡terriblemente delicioso! 175 g de chocolate negro 250 g de mantequilla suave 275 g de azúcar glass (tamizado) 1 cucharadilla de esencia de vainilla Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco. Bate en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añade el azúcar glass tamizado y bate todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). Al fin añade la e...

Minitutorial: Galletas de Primavera con caritas Ahora que la primavera se acerca (todavía despacio ;-) ), me han entrado unas ganas tremendas de hacer estas alegres galletas. La idea de las caritas sobre las flores ya la había utilizado en mis tartas, pero me pareció divertido hacer galletas decoradas de esta manera. Dicho y hecho :-) Las galletas están decoradas con fondant, una forma muy sencilla de decorar galletas con un poco de efecto 3D. La receta que he usado para las galletas es de Peggy Porschen, pero hay muchísimas más, por supuesto. Uses la receta que uses, asegúrate de que produce unas galletas bastante sólidas, para que mantengan bien su forma.