Tartacadabra

Red Velvet Cake Valentine's Day is coming! And it's the perfect opportunity to finally put the recipe of my favourite Red Velvet Cake, a very dramatic looking cake with its bright red color that is offset by a creamy white frosting, on the blog. Not that I am "much of a Valentine girl". We normally don't celebrate it, although to be honest I do expect something like a romantic card or letter, or some hearts in the house ;-) And Yes, I always write some sweet words for my hubby too :-). Mmmm, it seems that we do celebrate it after all ;-D ¡Se acerca el Día de San Valentín! Y es la oportunidad perfecta para poner en el blog la receta de mi red velvet favorita, una tarta con un aspecto espectacular, con ese rojo brillante que contrasta con el glaseado blanco cremoso. No es que yo sea «muy de San Valentín». Normalmente no lo celebramos en casa aunque, honestamente, siempre espero recibir una tarjeta o carta romántica, o que «alguien» ponga corazones rojos por c...

Layer cake de limón, frambuesa y crema de queso Home Sweet Home ("Hogar, dulce hogar") es el título del último libro de la Hummingbird Bakery , del que procede este fabuloso bizcocho de limón. Recibí mi ejemplar hace un mes, y todavía no he acabado de hojear, mirar, leer... Por lo que a mí respecta, es su mejor libro hasta el momento. Ideas muy novedosas, una enorme variedad de contenido (y de capítulos), y todo con un aspecto fantástico. Las recetas que he ido probando hasta ahora, han salido de fábula :-)

Tarta de queso con lemon curd Siempre me ha encantado la tarta de queso, la que se hace al horno, y preferiblemente en el horno al baño maría, pero es que esta lo supera todo. Se trata de tartas generalmente potentes, no para servirse trozos grandotes, sino más bien para ensoñarse con cada uno de los pequeños bocados que se le arrancan... :-)

Daring Bakers Challenge de noviembre: Crostata con ciruela y crema de almendra s El desafío de este mes era hacer una crostata , una tarta de postre italiana. La base de la tarta es una pasta frolla , una masa dulce compuesta de harina, azúcar, mantequilla y huevos. Esta tarta se puede rellenar con cualquier cosa, lo que siempre suena francamente interesante ;-)

Tarta de Manzana con relleno de crema de queso Esta es otra fantástica receta de Stephanie Jaworski, de Joyofbaking.com . ¡Es sencillísima de hacer y una auténtica sorpresa para el paladar! La masa es de shortbread , deliciosamente crujiente y con sabor a mantequilla por los cuatro costados ;-), y el relleno es de crema de queso, cubierta con cantidad de trozos de manzana con azúcar y canela. Se te hace la boca agua sólo de leerlo, ¿verdad? :-) Puedes comer la tarta todavía tibia, y resulta deliciosa como postre, pero lo más rico es comerla al día siguiente :-) Y como Stephanie dice en su página web, en su familia es un plato favorito sin discusión, ¡y aquí entre nosotros también!

Speculaas relleno ¡El speculaas relleno con el que crecí! :-) La receta es original de mi abuela, y tiene un lugar de honor en el álbum familiar. Lo hacemos todos los años para la fiesta de Sinterklaas (el 5 de diciembre), y si hemos sido muy buenos ;-), repetimos en Navidad. Hay que comenzar la preparación como mínimo una semana por adelantado para que se mezclen bien los sabores del relleno, ¡y cuanto más tiempo les demos, mejor! Las cantidades dadas so suficientes para un molde de aro de 24/26 cm de diámetro.

Tarta de Manzana holandesa (con pasas y arándanos) Esta es la tarta de manzana con la que crecí :-) Lleva una masa relativamente dura, y tradicionalmente lleva de adorno un enrejado de masa por encima. Para disfrutarla como es debido, se suele acompañar de una buena porción de nata montada, y ya puedes decir que estás disfrutando de una auténtica tarta de manzana tradicional holandesa :-)

Tarta de brownie, queso y frambuesas Supongo que ya está claro, viendo mis recetas, que soy una apasionada del chocolate y de los brownies, ¿no? ;) Mis otros grandes amores culinarios, aparte del chocolate, son las frambuesas y la tarta de queso (cheesecake), y justamente acabo de encontrar una receta en la revista Delicious (edición holandesa) de la que me dije "¡ESTA tengo que probarla!" He modificado la receta ligeramente en cuanto a la preparación, pero por lo demás es igual al original. El resultado: exactamente lo que esperaba conseguir, una capa de brownie perefecta, y una capa deliciosa por encima de cheesecake y frambuesas, ¡¡refrescante y sorprendente!! Una receta genial, porque además de ser deliciosa, tiene un aspecto fantástico.

Tarta de chocolate y castaña Hice esta receta por primera vez en un otoño en que Julio (mi maridín ;) ) estaba de lo más interesado en recetas con castañas, y como a mí también me encanta probar cosas nuevas... El resultado fue una tarta riquísima, sorprendentemente sabrosa :-) La tarta tiene un aspecto externo tirando a rústico pero por dentro es una masa de chocolate aterciopelada, ligeramente dulce y muy sabrosa, ¡un auténtico placer para el paladar! Yo la considero una tarta de postre, pero para el día siguiente con el café sirve de maravilla ;-) Puede servirla con una capa de nata por encima, espolvoreada con cacao, pero no es imprescindible.

Tarta de Trufa de Chocolate Es un clásico esta tarta, deliciosa con el café sino también como postre. Esta receta es una con base de bizcocho un poco diferente, en vez de galletas en migas. La capa de trufa de chocolate es bastante potente y compacta, con los sorprendentes tropiezos de galleta. Mis galletas favoritas para esta receta son las Yayitas de Lu. También voy a añadir la receta de trufa de chocolate con sólo nata montada y chocolate fundido, que es muy cremosa y ligera.

Tarta de Queso con Chocolate y Tía María ¡Para los auténticos amantes del chocolate! Una tarta deliciosa, cremosa, que se funde en la boca, rebosante de chocolate y con un toque de licor. Yo la encuentro ideal para servirla como postre de lujo. Eso sí, corta trozos pequeños, porque es bastante potente. También puedes avisar antes de la cena, para que todo el mundo reserve suficiente espacio para este divino postre ;-) Todo lo que sobre resultará ideal para el día siguiente con el café (o cuando sea) ;-)