Tartacadabra

Ya hace tiempo que muchas de nuestras amigas de Tartacadabra me preguntan por la receta del guacamole que solemos hacer cuando quedamos para comer. Por pura desidia no la he publicado antes, pero es que... además... es tan facilona, que me temo que voy a perder un poco del bien merecido respeto que este plato tan sabroso aporta a cualquier quedada. El secreto para un buen guacamole es muy sencillo: aguacates maduros. No tienen que estar (muy) pasados, pero si están verdes, sencillamente la textura no quedará apetecible. Se tienen que poder machacar con un tenedor fácilmente. Si los encuentras en ese punto en que aún no se están poniendo marrones por dentro, pero ya están ligeramente blanditos... están en su punto. Ingredientes Dos aguacates maduros Dos dientes de ajo 1 "gajo" de cebolla (aprox. 1/8 de la cebolla) Dos cucharadas de zumo de limón Dos cucharadas de aceite de oliva Una cucharada (o dos) de mayonesa Una cucharadita rasa de comino molido Un ramillete...

Easter Breads - Daring Bakers April 2014 Hi everyone, it has been a really long time since I could find the time and energy to participate with the Daring Bakers, but finally I have been able to make the challenge of this month; and I even did it twice to compensate ;-) The April Daring Baker’s Challenge was hosted by Wolf of Wolf’s Den . She challenged us to Spring into our kitchens and make Easter breads reflecting cultures around the world.  She gave us two wonderful recipes of Easter Breads, but also invited us to make a bread from our own country, in this case I can choose between Holland and Spain ;-) So I decided to make two Easter breads since I had never made the traditional Spanish one from our region "Mona de Pascua Tradicional de Valencia" and to be honest my whole family (who was here during the holiday) loves the traditional Dutch Easter Stollen (the same we eat with Christmas ^_ ^) so I made two of them as well ;-) The recipe of the Stollen you can fi...