Pumpkin Spice Hot Chocolate Bundt (#BundtBakers)

 Pumpkin Spice Hot Chocolate Bundt (#BundtBakers) 

El tema de noviembre para los Bundt Bakers era «chocolate caliente». Cualquier tipo de chocolate caliente valía; con caramelo, a la menta, con especias... Y por supuesto, blanco, con leche o negro :-) La anfitriona de este mes era Tara, de Noshing With The Nolands.

November's theme for the Bundt Baker group is "Hot Chocolate". Any hot chocolate you like, with caramel, peppermint or spiced. Or from any chocolate; white, milk or dark chocolate :-) Host for this month is Tara from Noshing With The Nolands.

En lo que a mí respecta, donde esté una buena taza de chocolate caliente con (un montón de) cacao procesado al estilo holandés, un poco (pero no «demasiado poco») de canela y dos buenas cucharadas de panela, que se quite todo lo demás :-) Ni nata montada, ni caramelo, ni nada. Eso sí, no es muy creativo, que digamos, para un bundt cake ;-)

I normally like my hot chocolate with (lots of) Dutch processed cacao powder, a bit of cinnamon and light brown sugar. And that's it :-) No whipped cream, no caramel, no nothing. Not very creative for a Bundt Cake ;-)

Pumpkin Spice Cupcakes - Cupcakes de Calabaza y especias

Pumpkin Spice Cupcakes
(Cupcakes de Calabaza y especias)

It has been quite some time since I published here a new recipe for cupcakes. To be completely honest, I think I am in my "Bundt Cake-fase" now and I am reading and trying almost only these kind of recipes at the moment ;-) Fall is one of my favourite seasons of the year, especially with all the spices you can use in the cakes, and adding pumpkin... well, I can't seem to get enough of that :-)

Hace ya bastante tiempo que no publico una receta de cupcakes aquí, en mi blog. Para ser completamente honesta, creo que en este momento estoy en una fase «Bundt-Cake», y estoy leyendo y probando solamente este tipo de recetas (y usando mis preciosos moldes de Nordic Ware ^_ ^). El otoño es una de mis estaciones preferidas, sobre todo si se trata de dulces con especias, y añadiendo calabaza... bueno, creo que nunca me aburriré de probar nuevas recetas con estos dos ingredientes ;-)

Vanilla Chai Honey Latte Bundt (#BundtBakers)

Vanilla Chai Honey Latte Bundt (#BundtBakers)

¿Qué os parecería un bundt cake con vainilla y especias Chai, glaseado con crema de queso con miel de azahar, y decorado con panal de miel (hecho de caramelo)?
Me imagino que lo mismo que a mí: ¡me apunto YA! ;-)

How about a Bundt Cake with vanilla and Chai spices, topped with a cream cheese frosting with orange blossom honey and decorated with honeycomb?
Well, your answer is probably the same as mine ;-) YES, that would make a GREAT bundt cake!

El tema de este mes para los Bundt Bakers no planteaba una elección difícil :-) Laura, de Baking in Pyjamas, propuso el tema «Bebidas: haz un bundt cake basado en tu bebida favorita, ya sea una sencilla taza de té, un café, café latte, moca, chai latte, te o café aromatizados, zumo, cóctel, smoothie... Ponte creativo/a y convierte cualquier bebiad en un bizcocho». Inmediatamente pensé en mi adorado Chai Tea Latte :-)
El año pasado probé una receta para un layer cake chai y, aunque me gustó, me quedé con la idea de que tenía que ser posible acentuar el sabor especiado chai un poco ;-) Así que, esta vez, en logar de usar bolsitas de té negro-chai para la receta, usé el ingrediente definitivo: Classic Chai Yogi Tea, que no lleva té negro, sólo especias para hacer una infusión muy sabrosa (e intensa). También lo dejé en infusión mucho tiempo, pero probablemente una hora sería suficiente, si quieres acelerar un poco la cosa.

Mexican Chocolate S'more Bundt Cake (#BundtBakers)

Mexican Chocolate S'more Bundt Cake (#BundtBakers) 

¡Aquí estamos de nuevo, horneando para el grupo Bundt Bakers! El tema para septiembre era, al menos para mí, un auténtico desafío: "Creative S'Mores", organizado por Lauren, de From Gate to Plate.

And yes, baking again for the Bundt Bakers group! The September theme was quite a challenge for me; "Creative S'Mores", hosted by Lauren From Gate to Plate.

Para ser completamente honesta, en mi vida había comido un s'more, así que la idea de inventarme un "s'more creativo" me sonaba a chino ;-)

To be completely honest with you, I have never eaten an s'more in my whole life, haha, and so the idea of even thinking of a "creative s'more" didn't ring any bells at all ;-)

Pero si hay algo que a mí me encantan, son los desafíos ;-) y, además, Laura nos ayudó proporcionándonos algunos enlaces con ideas para esos s'mores creativos. Así que, Lauren, ¡muchas gracias por este tema tan divertido e imaginativo!

Cherry and Almond Bundt Cake (#BundtBakers)

Cherry and Almond Bundt Cake (#BundtBakers)
Bundt cake de Cerezas y Almendras
 

¡Aquí estoy de nuevo, horneando para el desafío de julio de los Bundt Bakers! El tema de este mes es «Frutos secos y fruta», organizado por Shilpi, de SimplyVeggies. ¡Shilpi, gracias por tu trabajo y propuesta!

And baking again for the Bundt Bakers group for July! This month's theme is “Nuts and Fruit”, hosted by Shilpi from SimplyVeggies. Thanks Shilpi for hosting this month's theme!!

Como os podéis imaginar, con la cantidad de combinaciones imaginables de frutos secos y fruta, no ha sido fácil decidir qué hacer ;-) Adoro la almendra molida en los bundt cakes (bueno, en cualquier bizcocho ;-) ), así que me planteé qué fruta combinaría bien con la almendra como, por ejemplo, albaricoques, melocotones... o cerezas.
La combinación con cerezas era algo que no había probado nunca, y resulta que hay una receta en uno de mis libros favoritísimos, Cake Simple, de Christie Matheson.
He hecho ya un montón de recetas de este libro y, hasta ahora, todas salen fabulosas. Así que este mes de nuevo me he decidido por la receta del libro de Christie :-)

Since you can think of lots and lots combinations of nuts and fruit, it was not so easy to decide which one I was going to make ;-) I looooove almond flour in Bundt cakes (and all cakes ;-) ) so I was just going to think of a fruit that goes really well with almond like... apricots, peaches and...cherries.
The cherry one is a combination I never tried before and I found a recipe in my (absolutely) favourite book "Cake Simple" by by Christie Matheson.
I have already made a lot of recipes from this book and until now everything turns out great! So this month again I am going to try a new recipe from Christie's book :-)

Lemon Basil Bundt Cake (#BundtBakers)

Lemon Basil Bundt Cake (#BundtBakers) 

Ya hace dos meses que no hago nada con los Bundt Bakers; toda la Semana Santa y un liadísimo mes de mayo me han tenido apartada del placer de hornear cosas ricas... Pero he vuelto ;-)

It has already been 2 months that I haven't been baking with the Bundt Bakers; Easter holiday and a very busy month in May without any fun baking, but I am back again ;-)

Cuando vi el tema para junio, me encantó; adoro el limón y los sabores cítricos. Perfectos para el verano, y deliciosos en cualquier postre :-) Al principio iba a hacer un bundt de limón y semillas de amapola, pero cuando vi que ya había dos personas apuntadas que iban a hacer lo mismo, decidí cambiar de proyecto (y eso que me encantan las semillas de amapola ;-) ). Así que he elegido una receta de uno de mis libros favoritos (Cake Simple, de Christie Matheson): Bundt Cake de limón y albahaca.

When I saw the theme for June I got all happy, I looooove lemons and citrus flavours. Perfect for the summer and love them in desserts :-) I first wanted to make a Lemon Poppy Seed Bundt, but since I saw in the list of the participants that already two people were making it, I thought of trying something different (looove poppy seeds ;-) ). So I have chosen a recipe from my favourite book Cake Simple (by Christie Matheson): Lemon Basil Bundt Cake.

Bundt de Limón con Arándanos y Hierbabuena

Bundt de Limón con Arándanos y Hierbabuena
Lemon Bundt Cake with Blueberries and fresh Spearmint

En las últimas semanas he estado horneando un montón de bundt cakes, y tengo que decir que me hace muy feliz ;-) Mi nuevo libro Cake Simple, de Christie Matheson, es fantástico, y me ha dado un montón de ideas y recetas nuevas para hacer bundts originales, así que creo que aún me quedan algunas semanas de pruebas ;-)

These last weeks I have been baking a lot of Bundt cakes, and I have to say that it makes me very happy ;-) My newly bought book Cake Simple, by Christie Matheson, is absolutely great and has given me lots of new recipes and ideas for new bundts, so I guess I will be baking some more in the next weeks ;-)

La excusa para esta receta era la reunión del Clandestine Cake Club Vinalopó del 12 de marzo, que llevaba por tema «Fruta e Imaginación».Tenemos un club muy majo de pasteleras más dos hombres y, en cada reunión, el nivel sube con respecto a la anterior, así que nos sobran entusiasmo y motivación :-)
Si vives en la comarca del Vinalopó (o cerca), y quieres unírtenos, envíame un email para que te pueda dar más información :-)

The ocasion for this recipe was the meeting of the Clandestine Cake Club Vinalopó, the 12th of March which has as a theme "Fruit & Imagination". We have quite a nice club of cake girls and two men, and in every meeting the level of the cakes is even higher than the last time, so no lack of entusiasm and motivation :-)
If you live in the region of Vinalopó and you would like to join us, just send me an email for information :-) 

Peppermint & Chocolate Marble Bundt Cake (#BundtBakers)

Peppermint & Chocolate Marble Bundt Cake (#BundtBakers)

El tema de este mes de Bundt Bakers ha sido de lo más entretenido; había que inspirarse en los sabores de las galletas que venden las Girl Scout (¡y hay un montón!) Yo elegí chocolate y menta, en parte porque nunca había echo nada con menta, y estaba deseando hacerlo ;-) He usado una receta de uno de mis libros favoritos: "Cake Simple", que tiene mogollón de soberbias recetas de bundt cakes. Si no tienes todavía este libro, ¡ponlo ya en tu lista de deseo!

This month's theme for the Bundt Bakers was quite fun; the inspiration came from the Girls Scout Cookie flavours (and there are a lot!) I chose chocolate and peppermint, also because I never ever make something with peppermint and was dying to try it out ;-) I used a recipe from one of my favourite books: "Cake Simple", which has tons of absolutely delicious bundt cake recipes in it. If you haven't got the book yet, put it on your wish list ;-)

Chocolate & Rose Bundt Cake with Spiced Rose Ganache (#BundtBakers)

Chocolate & Rose Bundt Cake with Spiced Rose Ganache
(#BundtBakers)

Mi primera entrada para el grupo de #BundtBakers es un bundt cake de chocolate y agua de rosas con una ganache con especias y también agua de rosas. En otras palabras, un bundt cake perfecto para una ocasión romántica como San Valentín (sí, hice la receta para ese día ;-) ).

Este mes la anfitriona es Tanya Gal del blog Dessert Stalking que nos ha propuesto elaborar un bundt cake con chocolate, en cualquier forma (puro, con leche, manteca de cacao, polvo, etc.) He elegido esta receta porque quería hacer una receta para San Valentín, y tengo pendiente, desde hace mucho tiempo, probar la receta de ganache con especias y agua de rosas del libro Sky High: Irresistible Triple-Layer Cakes de Alisa Huntsman. Para el bundt cake he adaptado la receta de mi bizocho favorito de Whimsical Bakehouse. La receta original da una masa bastante fluida, y para el bundt cake normalmente necesitas una masa un poco más espesa, y por eso también he usado harina normal en vez de harina de pastelería (cake flour).

El bundt cake "romántico" fue un éxito, chocolate total con el sabor sutil del agua de rosas (¡cómo huele!) y la ganache (¡espectacular el sabor! le dio un toque extra. ¡Para repetir! ;-)

Bundt Cake de Cerveza Negra

Bundt cake de Cerveza Negra

Esta es una receta que tenía desde hace muuuchos años en mi lista de "cosas que tengo que probar" y, cada vez que me acordaba... pues no había cerveza negra en casa, claro ;-) Hace dos semanas me acordé otra vez, y por supuesto seguía sin tener Guinness en casa, así que la apunté inmediatamente en la lista de la compra (la lista de cosas para hacer, siempre creciendo ;-) ) ... Pero por fin, por fin tengo dos latas grandes en casa, de reserva. ¡¡Y menos mal, porque esta receta es espectacular!! El resultado es un bundt cake muy oscuro y jugoso, con un tono ligeramente amargo/malteado de la cerveza. No, no sabe a cerveza ni resulta áspero, pero tiene un sabor particular y un retrogusto sutil que a mí (y a mi maridín) nos han parecido verdaderamente deliciosos.

Bundt Cake de Leche de Coco y Plátano

Bundt Cake de Leche de Coco y Plátano

¡Por fin otra entrada de bundt cakes en el blog! En realidad he estado horneando montones de bundt cakes este último año (estoy en plena bundtmanía ;-) ) pero la mayoría de las veces uso recetas ya conocidas que me han encantado desde la primera vez, así que no las quiero copiar aquí sin más ;-) Para daros una idea: los bundts del Rincón de Bea siempre salen buenísimos, y en I love Bundt Cakes también puedes encontrar un montón de inspiración.

Y mientras, sigo ampliando mi biblioteca de libros de recetas, así que de vez en cuando también me apetece hacer algo nuevo, y ponerle algo de mi propia cosecha ;-) Así que, hoy... Bundt cake de leche de coco y plátano.

Reseña: Pasteles de Martha Stewart

Reseña: Pasteles de Martha Stewart

Los editores de Martha Stewart Living han publicado libros de referencia sobre cómo hornear las mejores galletas, cupcakes, pies y tarts (el último es mi libro favorito :-) ). Ahora presentan el primer libro dedicado íntegramente a pasteles, traducido al castellano por Editorial Juventud.
Como ya dice el subtítulo de este libro, este es un primer libro ideal de bundts, bizcochos, pasteles de capas, pasteles de café, etc. Con más de 150 recetas para cualquier ocasión, este libro detalla al máximo las recetas para ayudarte a obtener los mejores resultados.