Tartacadabra

A pesar del poco tiempo libre que hemos tenido en casa este mes, en el último momento he encontrado el necesario para completar el desafío de agosto. Tenía un aspecto delicioso, y casualmente había encontrado hace algunas semanas una receta de un bizcocho de mantequilla tostada (¿cómo traducir "brown butter cake" si no?), y me había quedado con la idea para hacerlo cuando tuviera la oportunidad. Y eso ha sido ahora. También está el hecho de que mi familia tenía ganas de algo rico y nuevo (andamos liadísimos con la casa nueva, así que no hay tiempo de hacer cupcakes ni tartas por aquí), y me preguntaban si no tendría ganas de hacer el desafío ;-) Pongo las recetas en español, porque tengo tantos seguidores hispanoparlantes, y porque estas recetas me parecen muy interesantes y especiales :-) Así que gracias a mi maridín por la traducción ;-)

Bienvenida de Adriana Ya hacía algún tiempo que no ponía nada en el blog. Hemos tenido unas semanas febriles con la casa, las tartas, y con las dos semanas de vacaciones que nos hemos tomado al borde de la piscina ;-) Delicioso, eso de dejar todas las preocupaciones atrás y dedicarse solamente a leer libros, mi otra pasión junto a la decoración de tartas :-) Ahora ya estamos otra vez hasta los codos con las tareas de la casa nueva, y por fortuna estamos llegando a la fase final, y con un poco de suerte nos podremos mudar en octubre. ¡Eso sería fantástico! Pero volvamos ahora a la última tarta que hice antes de las vacaciones :-)

El pierogi es un tipo de plato típico de Rusia, Ucrania y Polonia. Se trata de una especie de empanadillas de rellenos muy variados, que se cuecen en agua. Después se pueden servir con algún acompañamiento, o se pueden freír para comerlos de una forma más parecida a nuestras empanadillas. Este mes no he tenido apenas tiempo para dedicárselo al desafío como me hubiera gustado, y de hecho no me han quedado muy bien. Una vez cocidos están buenos, pero creo que fritos hubieran estado mejor. La línea de control para TDK: The August 2010 Daring Cooks’ Challenge was hosted by LizG of Bits n’ Bites and Anula of Anula’s Kitchen. They chose to challenge Daring Cooks to make pierogi from scratch and an optional challenge to provide one filling that best represents their locale. Yo opté por la receta rusa propuesta en el desafío. El relleno tenía un aire muy ruso, desde luego: puré de patata con panceta y cebolla fritas, yema de huevo, y queso cottage seco (que tuve que sustituir por queso en...