Tartacadabra

Este mes nos ha tocado otro desafío relativamente sencillo, pero sorprendentemente sabroso. La primera parte era fácil: hacer manteca de algún fruto seco (como la manteca de cacahuete, pero de otros frutos secos, como almendras, avellanas, nueces, etc.) La segunda parte consistía en usar esa manteca en algún plato salado, para lo que se proponían varias recetas. Mi elección fue el plato de noodles con salsa de anacardos (la de la foto). Por cierto, antes de que se me olvide, el texto de participación en The Daring Kitchen : The July 2010 Daring Cooks’ Challenge was hosted by Margie of More Please and Natashya of Living in the Kitchen with Puppies . They chose to challenge Daring Cooks to make their own nut butter from scratch, and use the nut butter in a recipe. Their sources include Better with Nut Butter by Cooking Light Magazine, Asian Noodles by Nina Simonds, and Food Network online. Salsa de anacardos Ingredientes: 1 trozo de 1 cm (o algo más) de jengibre , troceado 4 dientes de...

¡Pocoyó y el circo espacial! Ya sé que llevo bastante retrasado el blog, y tengo algunas tartas y un par de tutoriales que pronto colgaré aquí. Las últimas semanas han sido de lo más agitadas (y aún lo son), con los exámenes de Julio, las reformas de nuestra casa (La Historia Interminable ;-) ), y todo tipo de asuntos familiares, cirugía incluida... Siento haberos hecho esperar tanto; después del verano nos encontraremos en aguas más mansas, y le dedicaré al blog mucha más atención.

Daring Bakers Challenge June: Chocolate Pavlovas and Chocolate Mascarpone Mouse The June 2010 Daring Bakers' Challenge was hosted by Dawn of Doable and Delicious . Dawn challenged the Daring Bakers' to make Chocolate Pavlovas and Chocolate Mascarpone Mousse. The challenge recipe is based on a recipe from the book Chocolate Epiphany by Francois Payard . A very challenging challenge for me since Merengue and Me are not really good friends after several (endless ;-) ) try-outs with my (living his own very hot life ) oven :-) But I do love chocolate, actually that is an understatement. I have as a signature on my cake decorating forum: "There is no life without chocolate". I think lots of you will understand me perfectly ;-) I always have troubles with my oven, I do know now, with my favourite recipes, which temp is the best but with merengue I haven't found it yet and I was very anxious to see if this recipe would do the trick!! Beating the merengue went r...

Aquí estamos de nuevo, después de perderme los últimos dos desafíos (por lo menos). Esta vez me dije "de hoy no pasa", y en efecto, de hoy no ha pasado. El desafío de este mes era paté ("pâté" dirían los finolis de los franceses), y además de hacerlo uno mismo, había que hacer también pan (para comer el paté con él, claro). Aquí va la línea de participación en The Daring Kitchen: Our hostesses this month, Evelyne of Cheap Ethnic Eatz , and Valerie of a The Chocolate Bunny , chose delicious pate with freshly baked bread as their June Daring Cook’s challenge! They’ve provided us with 4 different pate recipes to choose from and are allowing us to go wild with our homemade bread choice. Evelyne and Valerie, thanks for the great challenge. I have enjoyed it a lot (I had never thought I would ever make pâté), and we certainly will try the other versions! El paté De las recetas de paté que se sugerían, elegí la de paté con tres especias (canela, comino y cilantro molido...

Bueno, nos salió una semana piratesca, con un encargo de galletas piratas e, inmediatamente después, una tarta pirata. :-) Yo siempre pienso en los Piratas del Caribe, o más exactamente, en Johnny Depp ;-) pero en este caso, tratándose de pequeños de 3 años o poco más, no me parecía tan apropiado... ;-) Así que... ¡Al abordaje! Las galletas están hechas con la receta de Peggy Porschen, la misma que podéis encontrar en las galletas Señorita Margarita , y decoradas con fondant. Me encanta decorarlas con fondant, ya que les puedes dar un cierto efecto 3D, lo que les da un aspecto muy vivo. Lo que no quita que tenga en el navegador una lista de favoritos llena de auténticas artistas que hacen preciosidades con glasé real, claro. Pero yo no llego a ese nivel con glasé real, ¡qué le vamos a hacer! ;-) ¡¡Aquí llegan los piratas!! Inmediatamente después llegó el pedido de la tarta pirata para Guillermo, lo cual me gustó bastante, porque todavía me resonaba en la cabeza la música de Pirata...

Bizcocho de yogur Existen múltiples (por no decir incontables) variantes del bizcocho de yogur español, pero esta es para mí la más especial... ¡es lo primero que mi amor español horneó para mí! Tengo que admitir que me sentía un poco escéptica, ya que nunca había visto a Julio hacer nada en el horno, pero resultó ser un bizcocho delicioso, ligero, con una textura húmeda y deliciosamente fresco por el limón. Así que me quedé impresionada por mi maridito ;-) He comido este mismo bizcocho muchas otras veces, la mayoría de ellas al limón, pero a veces adaptado a las especias holandesas . Y cada vez me vuelve a sorprender esa estructura tan esponjosa, ¡y aún más porque al día siguiente sigue igual de fresco, no se reseca ni un poquito! También he probado otras variantes; la mayoría lleva cantidades mayores de harina, y en proporción menos azúcar, pero no me han convencido. Y aunque sea una receta bastante "estándar" que muchas de vosotras ya conocerá, quiero tenerla en el bl...

Daring Bakers Challenge May: Piece Montée The May 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Cat of Little Miss Cupcake . Cat challenged everyone to make a piece montée, or croquembouche, based on recipes from Peter Kump’s Baking School in Manhattan and Nick Malgieri. When I saw the challenge of this month I got right away this fantasy of a huge mountain of profiteroles with a very proud maker... me ;-) :-D This is something (not the being proud, but making the croquembouche ;-) ) I always wanted to do but somehow never got to it, so Cat thank you very much for the absolutely great challenge! And by the way, the pic of your wedding Piece Montée is MORE than impressive!! The mandatory part is making the paté a choux batter, making some height in your profiterole mountain and using the crème patisierre recipe, but with variations in flavour allowed. Cat gave us the variations of vanilla, chocolate or cofffee, but I always wanted to try the caramel one Nigella made, so I just add...