Mini-tutorial: Galletas de Pascua

Mini-tutorial: Galletas de Pascua

Tenía yo un montón de ideas para hacer galletas de Pascua en mi lista (más bien apuntadas en mi cuaderno, en el que escribo todas las ideas que se me ocurren, a veces en mitad de la noche ;-) :-D), pero es que se me había olvidado lo ajetreada que iba a ser esta temporada, con familia de visita, y el cumple de nuestro sobrinín, para el que nosotros nos encargamos de la tarta, claro.

Así que de momento dejo todas estas ideas pendientes par el año que viene, os las quedo a deber ;-), y hoy pongo aquí sólo una.
Y es que no hacer nada, tampoco podía ser :-)


La galleta está basada en una tarta de bautizo que hice una vez de un bebé con un trajecito de conejito; en este caso ya no es un bebé, sino un niño pequeño, pero quedan igual de simpáticas, creo yo. 

No es tanto trabajo, así que si tenéis ganas de hacer algo para Pascua, incluso con vuestros peques, si queréis, aquí está... 


Elementos necesarios
Galletas hechas con el cortador de liebre (yo lo compré en Karens Cookies)
Pasta de azúcar (fondant de nubes o fondant extendido) blanco y marrón
Trocitos pequeños de fondant de color carne, rosa, negro y azul
Mermelada tamizada de albaricoque, y un pincel
Estecas básicas para trabajar con el fondant

Ten en cuenta que no puedes usar cualquier receta para hacer galletas con cortadores. Necesitas una receta con una masa que no se deforme ni crezca durante el horneado. En este enlace de las galletas Señorita Margarita puedes encontrar una receta básica para hacer galletas decoradas.

Aquí podéis ver el cortador y la galleta. Untamos la galleta con una capa muy fina de mermelada de albaricoque (que queda prácticamente transparente, y no se ve con el fondant). También puedes usar miel, jarabe de glucosa, jarabe de maíz o "piping gel", lo que tengas a mano. 

Extiende el fondant con el rodillo (yo lo hago sobre un protector de escritorio Pröjs de Ikea, al que no se pega el fondant) y recorta la forma de la liebre con el cortador. Coloca la figura de fondant recortada sobre la galleta, y repásala donde no se ajuste bien. Yo he cubierto aquí ya las dos galletas, una en blanco y la otra en marrón.

Usa ahora la esteca de bola y ahueca con ella un poco el centro de las orejitas, para poner después el color más claro en su interior. Como veis, he usado un color para cada liebre; rosa para la liebre blanca, y marrón claro para la liebre de color chocolate.

Forma una salchichita de cada color para cada oreja, y aplástala. Después pégala en su sitio con un pincel humedecido (con muy poca agua). En la foto podéis ver también una bolita de color carne que vamos a usar para la carita.

La carita la hacemos de la misma forma que en el caso de las galletas Señorita Margarita. Primero hacemos una bolita, y después la aplastamos un poco, dándole una forma ligeramente hundida a la parte superior (yo lo hago con un pulgar de lado). Después hacemos dos huequecitos para los ojos con la esteca de bola, y hacemos la boquita con la  esteca de sonrisa ;-) (el otro extremo de la esteca, por si te lo preguntas, puede valer para hacer la costura de ositos de trapo, por ejemplo). También puedes hacer la sonrisa con el extremo ancho de una boquilla de manga pastelera. Para las mejillas yo siempre uso rosa con brillo en el caso de las chicas, o un poco de rojo mezclado con maizena (o colorante blanco en polvo) para los chicos. De esta manera queda un colorete bastante natural. Para hacerlo, por un poco de rojo en un cuenco pequeño, añade una pizca de maizena, y mézclalos bien. Puedes conservar la mezcla para las próximas ocasiones en que te haga falta. Para hacer los ojos, sigue las indicaciones del tutorial de las galletas Señorita Margarita. 

Cuando tengas la carita lista (las cejas son de fondant, las pestañas las he pintado con un rotulador de tinta comestible de punta doble de Rainbow Dust), haces una salchichita fina de fondant blanco (o marrón) (preferiblemente con la pistola extrusora) y la colocas alrededor de la carita, como si el nene tuviera un trajecito puesto. Para hacer el lacito, forma dos pequeñas bolitas de fondant rosa, y dales forma de gota; después las aplastas y haces las hendiduras con un cuchillo o con la esteca marcadora. Pega ambas sobre la cabecita, y en el medio añades una última bolita. Aplica a continuación un poco de brillo en polvo sobre el lazo y sobre la parte rosa de las orejas.

Por último hacemos unas hendiduras a los lados de la galleta, simulando el pelo de las liebres y listos, los Nenes de Pascua están acabados :-) 
Aquí os las pongo como debe ser en Pascua, con un fondo amarillo :-)

¡Que las disfrutéis mucho, y felices vacaciones de Pascua a todo el mundo!