Tartacadabra

Baklava: Daring Kitchens Reto de Junio 2011 El baklava tiene su origen en los países de Oriente Medio, y probablemente la mayoría de la gente lo reconoce como un postre o dulce griego. Yo lo he comido varias veces en Grecia (delicioso), pero tengo que decir que la tiendecita turca que teníamos en la esquina de mi calle en Ámsterdam hacía unos baklavas para chuparse los dedos ;-) Eso sí, estos dulces llenan un montón, por el relleno de frutos secos y la enorme cantidad de almíbar que contienen.

Ice Age 3 Para Adiel, al que le encantan los dinosaurios, o mejor dicho, que está loco por estos animales, una tarta de Ice Age 3. Su madre me ha comentado que todo esto de los dinosaurios empezó cuando vio la película de Ice Age 3, y a partir de ese momento Adiel ha encontrado su nueva pasión en su joven vida :-)

¡Buenos y calurosos días! Aquí estamos una vez más, con el desafío de The Daring Kitchen , como (casi) cada mes. Este mes el desafío no era muy complicado: hacer una ensalada (ensaladilla) de patata. Puesto que daban total libertad para hacerla, y de hecho animaban a usar y publicar recetas locales o poco conocidas, yo he hecho la ensalada de patata de Choni, que es mi madre, y como la receta me la dio ella, pues ahí queda eso. Líneas de control de TDK: Jami Sorrento was our June Daring Cooks hostess and she chose to challenge us to celebrate the humble spud by making a delicious and healthy potato salad. The Daring Cooks Potato Salad Challenge was sponsored by the nice people at the United States Potato Board, who awarded prizes to the top 3 most creative and healthy potato salads. A medium-size (5.3 ounce) potato has 110 calories, no fat, no cholesterol, no sodium and includes nearly half your daily value of vitamin C and has more potassium than a banana! Esta ensalada ...

Tarta de Piratas: "yo ho, yo ho, un gran pirata soy" ;-) Para nuestro sobrinito Mario, que ya ha cumplido 4 años, y está pasando por su fase pirata, hemos hecho esta tarta. Tengo que confesar que, mientras la creábamos, quedó claro que nosotros tampoco hemos salido del todo de nuestra etapa de piratas ;-) Nos divertimos un montón haciéndola, y enseguida nos pusimos de fondo la BSO de Piratas del Caribe (y después de hacer la tarta, nos pusimos a ver las pelis. Otra vez :-D) ;-) " yo ho, yo ho, un gran pirata soy. Saqueamos, golpeamos, cobramos botín, brindad compañeros ¡yo ho! "

Cupcake de Fresa con Crema de Queso Esta deliciosa receta es de Hummingbird Bakery Cookbook , un libro muy bonito de Tarek Malouf que tuvo la idea de fundar una pastelería especial con solamente cupcakes, brownies, muffins, galletas y tartas de tipo inglés. La idea fue un éxito porque la Hummingbird Bakery es famosa en todas partes y también está en mi lista de "cosas que visitar en Londres" ;-)

Crema de Queso con nata Esta es la segunda receta de crema de queso en mi blog. Ya he puesto una con poca mantequilla, justo como a mí me gusta ;-) Pero la verdad es que últimamente prefiero hacer una crema de queso con nata en vez de mantequilla. Es una crema superligera y con una textura riquísima. Por eso voy a poner una segunda receta, para que vosotras mismas podáis probarla también ;-) Podéis usar la crema para hacer espirales o como relleno, es bastante firme. Si usáis un queso en crema que traiga un poco de líquido suelto, eliminadlo. Si no os arriesgáis a que el líquido se separe de la crema al cabo de un día, y eso no es algo que queramos, ¿verdad? :-) 340 g de queso Philadelphia (o similar), a temperatura ambiente 125 -150 g de azúcar glas 1 cucharadilla de esencia de vainilla 200 ml de nata  Bate el queso y añádele el azúcar y la esencia de vainilla. Mézclalo todo bien hasta obtener una crema suave. Añade ahora poco a poco la nata, batiendo hasta consegu...

Tarta para mi mamá: Día de la Reina Mi madre cumple años el 30 de abril, que es una gran fiesta en Holanda. Oficialmente es Konninginnedag , "el cumpleaños de la reina" (de la anterior, no de la actual), pero en realidad es un día en que toda Holanda se suelta la melena, y además de fiesta, música y mucha cerveza, todo el mundo puede vender en la calle lo que quiera; así que todas las calles están cubiertas de mantas sobre las que se ponen las cosas en venta, y te puedes encontrar absolutamente cualquier cosa, ¡es único! Y todo el mundo lleva puesto algo naranja (una gorra, bufanda, pañuelo, camiseta... o maquillaje, o incluso el pelo teñido de naranja), es realmente LA fiesta de Holanda. De modo que, como quizá sepáis, en Holanda no hay muchos días de fiesta, así que cuando llegamos a este, es un desenfreno total ;-) :-D